와인을 먹을 때 알아야 할 기술적 규칙과 전통적 관행이 있습니다. 음주는 고의적이고 우아한 활동이므로 올바른 기술을 배워야합니다.
리드 씰을 자연스럽게 제거하면 병목의 우아함이 손상됩니다. 부적절한 병따개 나 서투른 병 열기 기술은 코르크를 손상시켜 코르크 부스러기가 와인에 떨어지게하여 병 전체를 손상시킬 수 있습니다.
와인 웨이터는 먼저 와인을 손님에게 확인하고 와인 생산 지역과 연도를 알려줍니다. 와인 디스플레이 방법은 라벨이 와인 병의 신분증과 동일하기 때문에 라벨을 읽기 쉽다는 원칙을 기반으로해야합니다.
그런 다음 와인 웨이터는 표준 웨이터 병따개에 부착 된 특수 나이프를 사용하여 리드 씰을 제거합니다. 리드 시일이 절단되는 장소는 병 강도보다 높거나 볼록한 부분 아래에있을 수 있으므로 와인을 부을 때 와인이 리드 시일에 닿지 않도록 할 수 있습니다.
병의 가장자리는 일반적으로 더럽습니다. 특히 병이 가마에서 오랫동안 숙성 된 경우에는 깨끗한 흰색 냅킨으로 닦아야합니다.
코르크 병은 레버 병 오프너의 나선형 철 콘으로 부드럽고 천천히 당겨서 병이 손상되는 것을 피할 수 있습니다. 코르크가 병 입구를 떠나려고 할 때, 웨이터는 손으로 코르크를 부드럽게 당겨 큰 소음이 발생하지 않도록합니다. 실제로, 그는 전체 과정에서 최대한 조용히 작업합니다. 나선형 철 콘은 코르크를 관통 할 수 없으며, 그렇지 않으면 코르크 톱밥이 발생하지 않습니다. 병에 들어갑니다.
코르크를 꺼낸 후 웨이터는 냅킨으로 병 입구를 닦습니다. 그런 다음 그는 코르크 냄새를 맡습니다. 병이 바뀌 었음을 나타내는 냄새가 나면 병을 조심스럽게 맛보고 의심을 확인할 수 있습니다. 필요한 경우 다른 와인 한 병을 교체 할 수 있습니다. 확인 후, 그는 먼저 주인에게 와인을 부어 넣습니다. 소유자가 와인에 대한 만족을 표현하면 웨이터는 소유자로부터 와인을 맛볼 것입니다. 오른쪽에는 와인을 손님에게 부어 주어야합니다. 쏟아 질 때 각 손님은 와인의 라벨을 볼 수 있어야합니다. 레드 와인의 중국 마시는 습관은 특별한 병따개없이 최근 몇 년 동안 점차 증가하고 있습니다. 일부 가족은 매일 병따개를 열지 않습니다. 현재 아래에서 권장하는 두 가지 간단한 방법을 사용하여 열 수도 있습니다.
방법 수건을 사용하여 벽을 채우 자마자, 적포도주 바닥이 수건 패드의 벽에 천천히 부딪쳐서 몇 번의 분쇄가 확인되었습니다.
단계 : 적포도주 병에 마개를 감싸는 플라스틱 필름을 가위로 자르십시오.
병 홀더는 병 바닥을 벽에 부드럽게 부딪 히고 와인 스토퍼가 천천히 밀어냅니다.
스토퍼가 반 정도 나올 때까지 2를 반복하고 손으로 잡아 당깁니다. 참고 : 수건을 벽에 완충제로 접으십시오.
와인 병의 바닥을 수건에 대십시오. 때릴 때 너무 많은 시간을 소비하지 말고 너무 많은 시간을 소비하지 마십시오.
두 번째 방법은 병 내부의 코르크를 누르는 반대 방향으로 코르크를 누르는 것입니다. 즉, 적포도주가 다른 통기성 음료와 다르기 때문에 병이 부서지지 않습니다. 당신이 가하는 압력 때문에 파열. 보통 사람들은 병따개를 꺼내기 위해 병따개를 사용합니다. 이 방법은 병 마개를 병에 밀어 넣는 것입니다. 효과는 같습니다.
참고 : 병 마개는 매우 깨끗합니다. 와인을 더럽 히지 않습니다. 마시는 것이 안전합니다.
부러진 나무 조각이 와인에 빠지지 않도록 코르크를 가능한 한 그대로 유지하십시오.
